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Gegründet 1856. Gegründet als Privatbrauerei unter der Firma S. Moninger; AG seit 15. Mai bzw. 11. Juni 1889 mit Wirkung ab 1. Mai 1889. -
Firma lautete bis 22. Januar 1938: Brauereigesellschaft vormals S. Moninger, danach: Brauerei Moninger. Ende 1920 Aufnahme der Brauereien
Eglau in Durlach und Kammerer in Karlsruhe. 1922 Angliederung der Union-Brauerei AG, Karlsruhe. 1980 zog die Brauerei Moninger von der
Kriegsstraße in die neugebaute Braustätte auf das Gelände der Sinner AG nach Karlsruhe-Grünwinkel um.
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