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Produktion von ober- und untergärigem Bier; Spezialität: Insterburger Doppelpils, Insterburger Schloßbräu und Insterburger Münchener; Malz für eigenen Bedarf; Eis,
Nebenprodukte-Verwertung: im eigenen Betrieb und durch Verkauf. Gegründet am 1.10.1895 unter der Firma Bürgerliches Brauhaus AG vorm. F. A. Frisch. 1925 wurde die Firma
in Bürgerliches Brauhaus AG geändert. Die Gesellschaft erwarb im Jahre 1917 die seit 1890 bestehende Brauerei Deutsches Brauhaus Bruhn & Froese, Insterburg. Im Jahre
1918 übernahm die Gesellschaft ferner die AG Böhmisches Brauhaus vorm. J. H. Bernecker in Insterburg im Wege der Fusion. Großaktionär bis 1945: Ferd. Rückforth
Nachfolger AG, Stettin (ca. 50 %). Der Firmenmantel wurde 1948 nach Hamburg verlagert, ab 1951 GmbH.
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