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Gründeraktie. Gegründet 1892 als Privatbrauerei, Umwandlung in eine GmbH im Jahre 1908 und in eine AG am 22.10.1925 mit Wirkung ab 1.7.1925. Produktion untergäriger heller Biere,
obergäriger dunkler Biere, Eis, Malz, Trockentreber, sowie alkoholfreie Getränke; Verkauf von Mälzereiabfallprodukten und Naßhefe. Beteiligung bis 1945:
Brauerei Hack AG, Meiningen. In Schmiedefeld (Rennsteig) bestand eine Filiale mit eigener Produktion. Großaktionär bis 1945: Riebeck-Brauerei AG, Leipzig (66,25 %).
1945 starke Zerstörungen. 1946 Produktionsbeginn, 1948 enteignet und VEB Brauhaus Saalfeld, 1991 Privatisierung als Bürgerliches Brauhaus Saalfeld GmbH.
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